Cukier, cukierek, cukiereczek…cukrzyca

Cukrzyca typu 2 to schorzenie, na które cierpią miliony osób w Polsce i za granicą. Jest to najczęściej występująca postać cukrzycy, którą rozpoznaje się zazwyczaj u osób starszych, w połączeniu z nadwagą lub otyłością, chorobami układu krążenia oraz zaburzeniami gospodarki lipidowej. O ile u pacjentów z cukrzycą typu 1 dochodzi do zniszczenia komórek beta wysp trzustki na skutek autoagresji, o tyle w przypadku cukrzycy typu 2 trzustka jest zdolna do produkcji insuliny, jednak komórki docelowe, na które ma ona działać, stają się na nią oporne.

Czy mogę zachorować na cukrzycę typu 2?

Niestety tak, możesz, ponieważ schorzenie to jest coraz powszechniejsze w Polsce i na całym świecie. Tylko w naszym kraju cierpią na nią ponad 3 miliony ludzi! Statystyki pokazują, że cukrzyca typu 2 jest wśród nas, każdy z nas zna kogoś, kto zmaga się z tą chorobą. Wyzwanie dla lekarzy i dietetyków jest ogromne, ponieważ środowisko medyczne chce ograniczyć ilość zachorowań na cukrzycę typu 2 albo odpowiednio leczyć to schorzenie u osób, które już się z nim zmagają.

Poproszę hamburgera, porcję frytek i duży napój gazowany

A czy wiesz, że tym samym prosisz się o cukrzycę typu 2? Niewłaściwa dieta, bogata w cukry proste, pozbawione błonnika pokarmowego, tłuszcze nasycone pochodzące m.in. z czerwonego mięsa, niewystarczająca ilość warzyw- to wszystko w konsekwencji może cię doprowadzić do cukrzycy typu 2. Jeśli jesteś fanem pszennego pieczywa, czekoladowych batoników, napojów gazowanych, kotletów schabowych, w skrócie, wszystkiego, co tłuste i/lub słodkie, to w perspektywie czasu serwujesz sobie insulinooporność, a w dalszej kolejności cukrzycę typu 2.

Co jeść, by cieszyć się zdrowiem i zapobiec rozwojowi cukrzycy typu 2?

Przede wszystkim, zadbaj o utrzymanie prawidłowej masy ciała. Jeśli masz nadwagę lub otyłość, to zadbaj o to, by zredukować masę ciała i pozbyć się ponadprogramowych kilogramów. Niezwykle ważna jest odpowiednia podaż warzyw i owoców w diecie. Warto zadbać o to, by każdy posiłek zawierał porcję warzyw lub owoców (z przewagą tych pierwszych). Porcja to np. 1 pomidor czy szklanka truskawek. Warzywa i owoce to bogate źródło witamin i składników mineralnych, a także błonnika pokarmowego, który spowalnia wchłanianie glukozy we krwi, zapobiega nadmiernym wahaniom i obniża indeks glikemiczny całego posiłku. Skoro wspomniałam o błonniku pokarmowym, to należy również uwzględnić w diecie produkty zbożowe z pełnego przemiału, takie jak pieczywo razowe, grube kasze 9np. pęczak, gryczana), brązowy ryż czy makaron pełnoziarnisty. Mitem jest, że należy zrezygnować ze źródeł węglowodanów w diecie, by nie zachorować na cukrzycę. Istotne jest również spożywanie odpowiedniego źródła białka- mowa o drobiu, nabiale (szczególnie poleca się jogurty, kefir czy sery twarogowe), a także ryby, które jednocześnie zawierają kwasy omega-3. Nie należy wykluczyć tłuszczów, jednak warto zadbać o ich jakość w diecie- ogranicz tłuszcze pochodzenia zwierzęcego i wprowadź do swojej diety olej rzepakowy, lniany czy oliwę z oliwek. Staraj się nie smażyć, a oleje dodawać na zimno, np. do sałatek.

Źródła:

Fiłon, J. CUKRZYCA-WYZWANIE ZDROWIA PUBLICZNEGO W XXI W.